2014年1月30日 星期四

99-烤蘋果和梨



2014-01-31
看格友 Laura 試做蘋果金寶 (Apple Crumble)
讓我想念起這一道家常美味的英國甜點




想了好幾天後終於決定給它試一試
抄錄下來 Laura 的配方後,到冰箱找食材
結果只有兩顆老舊的西洋梨及王林蘋果



所以決定做蘋果及梨金寶以消耗掉那兩顆老舊的西洋梨
秤糖 (20 g) 、綜合乾果 (25 g) 、蘋果及梨 (400 g)
加水 (100 ml) 10 分鐘
煮好的水果放入烤盤 (甜蜜湯汁沒放入,以 10 ml 紅酒取代)

秤糖 (20 g) 、燕麥 (20 g) 、低筋麵粉 (60 g) 及奶油 (40 g)
奶油切小丁塊與其他材料混合,捏扁奶油混勻備用



烤盤抹一層薄橄欖油,鋪平水果,再鋪上燕麥麵粉屑



送入預熱 (190 C) 之烤箱直到上皮呈金黃 (40 min)
煮好卡士達淋汁備用



感謝 Laura
(http://lauralolitson.blogspot.tw/2014/01/apple-crumble.html#more)
讓我再度有機會回味充滿甜蜜回憶的蘋果和梨金寶






後記:記得英國友人告訴我說使用 Bramley apples 是因為那種蘋果不甜且酸,無法直接當成水果吃,只能拿來煮蘋果泥或做此種蘋果金寶甜點,因此大部份的食譜都在預煮蘋果時加了糖。如果我們使用可當水果的蘋果做食材,又加上甜蜜蜜的綜合乾果,其實甜度應足夠,預煮蘋果時應可將糖略去或少加一些。








2014年1月17日 星期五

95-水中撈月



2014-01-17
自貓草的尾牙趴領到一份多情的禮物後
想著或許該來嘗試一點浪漫的事情?

今夜外出時一輪皎潔的明月一直伴隨著我的車子



隨後到濕地公園散步時,它還是由水中一直呼喚著我







想起相傳中李白酒後水中撈月的浪漫故事
心想著或許我也來學學這位天才詩人的水中撈月吧



結果真的撈到許多水中月



這算是浪漫事一件嗎?  哈哈...







2014年1月11日 星期六

94- Bess 的禮物



2014-01-11
因為愛狗,所以想養狗

 

狗是忠實的,但貪吃;最好是黑色的

狗狗有趣、愛戲鬧;還有棕色及黃色的

狗是討人愛的,並且相當的懶惰.....


 



養狗是責任,如果要與狗和諧相處

 

不讓牠亂吠吵人,你就得花時間訓練牠

 

 

 

所以不論晴天或陰天,凍霜或積雪

 

每天得溜狗 2-3 次,狗兒才會健康、快樂

 

 

溜狗時需以塑膠袋撿回牠的糞便,綁好丟到垃圾桶中

 

每天早晚兩餐外,不可以因喜歡牠、疼牠,就不時的給牠零食


頑皮受傷時,還得帶給獸醫診療


 

 

你做得到嗎?

 

如果做得到,那你就可以養狗了

 

 

Bess 雖然曾遭家變而被前飼主遺棄 

 

但幸運的牠如今找到了家的溫暖

 

 


這個聖誕節牠得到兩份禮物

 

一個寫了名字的狗床

 

和一隻會發出鴨叫聲的軟毛綠頭鴨 (Mallard) 玩具

 


(照片來自女兒的 Fb)

 

看著 Bess 健康、活潑的樣子 

 

我知道大家不寵溺、健康的愛.......

 

 

 

 

 

Bess 相關之格文

http://haysailing.blogspot.tw/2013/09/46.html

http://haysailing.blogspot.tw/2013/09/56-bess.html

http://haysailing.blogspot.tw/2013/10/79-st-andrews-2.html

 

後記: 

Bess 在女兒家中,剛開始時被訓練睡在自己的狗籠中 (讓狗籠成為牠的安全地帶),不可上樓在主人床旁邊睡覺,不可上沙發椅上休息或睡覺,除非有人邀請牠。前一陣子女兒開始訓練 Bess 離開狗籠,睡在開放的空間中。但晚上牠會偷偷爬上沙發椅上睡覺,一聽到主人下樓的腳步聲,牠就趕快離開沙發椅,假裝沒上沙發椅 (但弄掉在地上的毯子卻揀不回去)因此聖誕節 Bess 得到一個狗狗的專屬床以鼓勵牠安全、舒適的離開狗籠及沙發椅睡覺。

 

昨天和女兒聊天,順便問了一下 Bess 對新床的適應情況。Bess 剛得到狗狗專屬床以為是玩具,咬了一兩下,被責罵不准咬床後,從此就沒再咬自己的床,只和綠頭鴨 Mallard 玩耍。Bess 不再偷上沙發椅上睡覺,女兒也不用再架設狗籠讓牠安心睡覺。綠頭鴨已成為 Bess 的最佳玩伴,Bess 時常咬著牠走來走去,一副到那兒都要帶著牠去玩的樣子。女兒也為被 Bess 弄受傷的綠頭鴨進行了好幾次縫合手術,哈哈。 (2014-01-21)







 

 

2014年1月5日 星期日

93-自由海洋心

2014-01-05

翻著舊相簿看到幾年前我們參訪米國馬里蘭州

 

安那波利斯 (Annapolis) 的舊照片

 

 

 

安那波利斯是個海港城市,黃昏時我們四處走走

 

看到附近的 溫泉溪 (Spa Creek) 停泊了好多小遊艇

 

 

 

馬里蘭州的州議會就在安那波利斯

 

1776 年建立的馬里蘭州州議會大廈 (Maryland State House) 

 

是十八世紀喬治式 (Georgian) 的古建築

 

圓頂部份的建築沒有使用任何一根鐵釘

 

米國現存最古老連續在使用的州議會大廈

 

它是一座已經被列為國家歷史名勝的歷史建築物

 

 

 

我們也到米國海軍學院 (US Naval Academy)

 

 

 

十一月初米國海軍學院的校園一景  

 

海軍學院的建築物為十九世紀的白色建築,和近代的建築物相比,還算典雅

 

令人聯想到海軍的白色水手裝及白色的海軍帽

 

校園中有幾尊由軍艦上搬來的大炮,已長滿銅綠

 

 

 

 

校園中另一醒目的建築為海軍學院教堂

 

(Naval Academy Chapel)

 

 

教堂中圓形天頂深深的吸引著我

 

管風琴也令我著迷

 

 

 

管風琴總會令我想到由這些具大管子發出的優美古聖樂

 

經空氣中分子的震盪在建築物中撞擊迴響

 

而產生出的嘹亮樂聲和著人類對上蒼虔誠祈禱的歌聲

 

渲染開來漸成的一幅靜美之畫

 

 

 

走出教堂轉角看到一間美麗的白色建築

 

一面牌子寫著海軍學院校長之家 (The Principal's House)

 

 

我們悠閒的在校園中隨意逛逛

 

兩位海軍學員有精神快速的和我們插身而過

 

 

面帶笑容的學員和我們這些參觀者以眼神相互打了個禮貌的招呼

 

這讓我想起我們由華盛頓機場搭計程車到此地時

 

被計程車司機行騙的事件在此似乎得到了一點點溫暖的平衡

 

(後來聽孩子說米國東部計程車司機中騙子不少)

 

 

 

八年前在海軍學院第一次看到這種以氣吹法掃落葉,印相很深刻

 

現在偶爾在高雄也可以看到這種掃落葉的方式

 

 

 

 

海軍學院的旁邊有一家自十七世紀即開始的私立學校

 

 現在的聖約翰學院 (St John's College)

 

是米國最古老的學院之一,一年只招收 500 名學生

 


聖約翰學院的座右銘為

 

「藉由書本及一個天平,我將使孩子成為自由人」

 

Motto Facio liberos ex liberis libris libraque

 

I make free men from children by means of books and a balance

 

看到這學校的座右銘我好喜歡

 

因為我相信從小我就是一個渴望有自由心的人

 

而這個深埋於心底對於自由的嚮往,只要有機會它就會鑽出來亮一亮

 

尤其喜歡心像海洋浪花一樣的自由 


  70 年代時第一次聽到 Sailing 這首歌之詞就喜歡上它

 

 

 

上面為由「搖滾鐵公雞」Rod Stewart 在歐洲唱紅的 Sailing

 

http://www.youtube.com/watch?v=reuhRjgB6xg

 

        I am sailing, I am sailing,                           Home again cross the sea.
        I am sailing, stormy waters,                      To be near you, to be free.

        I am flying, I am flying,                               Like a bird cross the sky.
        I am flying, passing high clouds,             To be with you, to be free.

       Can you hear me, can you hear me          Thro the dark night, far away,
        I am dying, forever trying,                        To be with you, who can say.

       Can you hear me, can you hear me,        Thro the dark night far away.
        I am dying, forever trying,                        To be with you, who can say.

       We are sailing, we are sailing,                 Home again cross the sea.
       We are sailing stormy waters,                  To be near you, to be free.

      Oh lord, to be near you, to be free.               
      Oh lord, to be near you, to be free,                Oh lord.

 

  

貓媽說:唯有「自主」者,才真正逍遙 

http://happy-3catrun.blogspot.tw/2014/01/blog-post.html#comment-form

 

而我再加一句:唯有「心自由」者,才真正逍遙